由於長期在一線，劉通對市場的走勢十分了解，對於此次肉價的上漲，劉通有些無奈：“這是規模化養殖的悲哀。本來把實現規模化養殖視為防止肉價大起大落的良方，但規模化養殖發展起來以後，由於這些企業市場占有率較高，擁有對價格的把控能力，這是個鮮明的諷刺”。
從這些數據及劉通對市場情況的介紹可知，肉價的上漲，並不能使所有的參與方都獲得利潤，以上述新發地商戶為例可知，賣分割肉無利可圖，影響了商戶銷售的積極性。每天進的白條豬，主要是為了滿足自己的老客戶，老客戶對價格的反映比較敏感，肉價過高有可能造成老客戶的流失。所以，在白條價格上漲以後，分割肉上漲的幅度很小，遠遠小於白條豬上漲的幅度。因為豬肉漲價過快，消費者的採購量就明顯減少，商戶最怕自己的老客戶流失，所以為了留住老客戶，分割肉的價格上漲的幅度很小，銷售分割肉的商戶普遍微利或虧損。
而且，價格迅猛上漲，很容易對養殖場產生誤導，激發養殖場擴大產能的衝動，使好不容易壓縮下來的產能迅速恢復，養殖業重新跌入低谷。
（來源：中國經濟網） |
