飲食業職工總會名譽會長郭宏興則表示，據自己所知，蓮香樓的老板是有心營運，但因實在無錢出糧，加上自己身體有病，故無奈結業。
不過，有蓮香樓員工在接受傳媒訪問時指出，自己對公司的結業安排並不知情，蓮香樓自今年4月起已拖欠員工薪金，未料一拖再拖，最終竟以結業“走數”，形容公司做法“唔誠實”。
勞工處回復《大公報》查詢時表示，已接獲部分員工求助，並呼籲其他受影響員工應盡快前往就近的勞資關係科分區辦事處尋求協助。處方正聯繫雇主，並會敦促雇主按照《僱傭條例》及僱傭合約的條款支付雇員欠薪及其他解雇補償。如發現有涉嫌違法情況，處方會展開刑事調查，並考慮提出檢控。
茶客難忘冬瓜盅嫁女餅
大公報記者昨日到繼續經營的上環蓮香居，茶客姜伯如常到來嘆下午茶。他向記者憶述，20多年前與一眾好友一有空就會到蓮香樓相聚，不是喝早茶就是吃晚飯。他喜歡的就是冬瓜盅，“很足料，邊上還放著蝦肉和肉片，一勺下來，一口冬瓜一口湯，很香。”另一令姜伯印象最深的就是嫁女餅：“以前朋友結婚，都派這個餅。味道雖然沒有多特別，吃的是那個氣氛，以前住在這一區，很多結婚的都會買他們的餅。”
說到蓮香樓倒閉，姜伯感到可惜，但猜測蓮香樓的故事尚未完結。“這個百年店也經歷過不少次轉手和結業風波，一直都撐下來，或許今次也能起死回生呢。”
鳥籠痰罐深入民心
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