“大食物觀”托起“營養健康”
“大食物觀”提出的出發點和落腳點是順應人民群眾食品消費結構的變化趨勢，確保民眾吃得安全健康、營養均衡。
進入新時代，食品消費由數量型向質量型轉變縱深推進，城鎮居民更傾向於購買低脂肪、高蛋白的動物性食物。
城鄉居民對加工食品的消費需求的上升更多地體現在對安全、綠色、營養的加工食品需求量的增加。
一方面，“大食物觀”要求政府和企業推動農產品與食品產業高質量、差異化發展，從供給端發力來滿足人民群眾對食品多樣化、精細化、營養化、生態化的需求；
另一方面，“大食物觀”要求從需求端發力推動食品消費方式與業態更新，為匹配食品消費新結構賦能。
“大食物觀”洞見“未來食品”
構建“大食物觀”離不開未來食品技術的革新，這也是未來食品生產重點攻關、搶占前沿高地的關鍵領域。
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