甜鹹之爭 鹹味雪糕成網紅
喜歡吃棗粽子還是肉粽子，甜豆花還是鹹豆腐腦？飲食界討論不休的甜鹹之爭如今又蔓延到了雪糕行業。
CBNData發布的《2019線上冰淇淋消費洞察》報告顯示，普通口味已不能再滿足挑剔的“吃貨”，越來越多消費者會購買並嘗試一些小眾口味。同時，甜味不再是冰淇淋的唯一，越來越多鹹味冰淇淋進入消費者視野並迅速增長。巧克力口味在70後和80後當中仍有市場，但90後和95後已不再偏好。
“如果以前跟我說牛奶雪糕要和東北大葱一起吃，我肯定覺得這是在交智商稅，但現在鹹口兒雪糕還挺搶手。”市民王非在公司樓下的羅森便利店看到，東北鐵鍋燉雪糕擺在冰櫃中的顯眼位置，“就算你沒吃過，周邊也肯定有同事吃過。”
鹹味雪糕已經成為社交網站的熱門話題。記者在微博上搜索看到，以“雪糕測評”為主題的短視頻動輒就有十幾萬次的瀏覽、數百條評論。在電商平台搜索也可以發現，鹹味雪糕在甜味雪糕的包夾中突出重圍，搶占了不少流量。從商品評價看，多數是滿足獵奇心理，複購的消費者並不多。
鹹味雪糕突圍走的是網紅之路。奧雪策劃與設計部副總經理李榮鋮曾在採訪中表示，“近幾年來打造爆款的邏輯是用好眼球經濟，做一些有趣味性的創新產品，包裝得可愛一些，符合年輕人喜歡拍照、分享、打卡的需求。也要利用好自媒體、流媒體、短視頻、電商等營銷渠道。”
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