中評社北京8月24日電／距離中秋節不足一個月，月餅已逐漸進入銷售旺季。這也是自去年底頒布“月餅新國標”後的首次品質大考。北京商報記者在商超、蛋糕房、零食專門店、老字號糕點店等渠道分別對北京市場的月餅品質進行了調查，發現不少月餅均存在餡料成分偷梁換柱、配料標識含糊不明、對新口味不進行成分比例標示、包裝過度華麗等問題，此外部分散裝月餅未標明配料、成分信息，存在健康隱患。
月餅餡料缺斤短兩
去年12月，國家質量監督檢驗檢疫總局和國家標準化聯合會聯合發布的GB／T 19855－2015《月餅》新版標準（以下簡稱“月餅新國標”）正式實施。雖然是推薦性標準，但在北京商報記者調查中發現月餅商品包裝信息中的“產品執行標準”都已改為“GB／T 19855”新標準。一位從事月餅銷售的業內人士稱：“這個新標準最大的意義就是對月餅原材料和含量進行了明確規定，要求企業生產必須真材實料。”
北京商報記者發現，世紀華聯超市地壇店內的青牛廣式月餅未達到餡料含量的最低標準。經稱量，該款鳳梨口味的月餅總重為66.9g，掰開後餡料重43g，餡料含量為64.28%；五仁口味月餅餡料含量為63.43%。按照月餅新國標規定，廣式月餅果仁類、果蔬類的餡料含量不得低於65%。
此外，稻香春北京總店銷售的散裝月餅，沒有獨立包裝，消費者僅能從標簽得知口味信息，無從獲悉配料及成分含量。
五仁配料偷梁換柱
五仁是月餅中的經典款，也是品質不合規的重災區。北京商報記者在金鳳成祥蛋糕房發現，五仁月餅配料表上寫著“白蓮餡、核桃仁、白芝麻、花生仁、鬆子、大瓜子”，缺少杏仁和橄欖仁兩種配料。而月餅新國標明確指出，五仁月餅“使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡”。此外，義利的五仁自來紅月餅，配料顯示僅含瓜子仁、核桃仁、白芝麻三種果仁。其他若干散裝月餅的五仁月餅配料則以葡萄幹或扁桃仁代替杏仁、橄欖仁等。
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