中國農業大學分子生物學博士湯波解釋，α－半乳糖全稱為α－1，3－半乳糖，廣泛存在於豬、牛、羊等哺乳動物細胞表面，但是在人類和非人靈長類動物細胞上卻沒有。有些人可能會對含有α－半乳糖的牛肉、豬肉和羊肉等紅肉產生輕度或嚴重的過敏反應，即α－半乳糖綜合征。一般的烹飪方法並不能讓所有α－半乳糖分解，患有α－半乳糖綜合征的人要盡量避免食用紅肉或含有紅肉的食品。
“GalSafe豬”的飼養條件要比傳統豬飼養條件嚴格很多，除此之外，沒有發現“GalSafe豬”本身的安全問題。FDA還評估了基因組改變在“GalSafe豬”中出現危害人類健康的抗藥性細菌的風險，並得出結論，食用這種豬肉感染致病性細菌的風險很低，並且“GalSafe豬”在市場流通中的數量少，通過對耐藥性細菌的持續監控，可以減輕相關危害。
醫用基因編輯動物無法替代
自上個世紀80年代初期，第一只基因編輯小鼠降生以來，基因編輯技術發展很快，基因編輯的牛、羊、魚、昆蟲等紛紛出現。基因編輯動物打破了從自然繁殖中獲取基因的傳統遺傳學方法，成為生物學發展史上的又一個重要轉折點。基因編輯技術將為人類提供有特殊功效的食品和藥品。
FDA也表示，任何機構或研究所在將“GalSafe豬”用於新藥或人體植入之前，都必須尋求FDA的進一步批准。
“GalSafe豬”雖不是首次被批准上市的基因編輯動物，但是首次獲准將基因編輯動物用於食用和醫療兩種用途。那麼，研究基因編輯動物，食用和醫用哪個更重要？
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