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小滿:萬物初盈,養護心陽
http://www.CRNTT.tw   2024-05-17 10:42:03
 
  春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。正所謂“小滿之日苦菜秀”,苦菜是中國人最早食用的野菜之一,《詩經》有雲“采苦采苦,首陽之下”。小滿預示著小麥等農作物籽粒將熟未熟,但畢竟正是青黃不接的時候,而田間地頭的野菜正蓬勃生長,舊時采食野菜度過饑荒,自然順理成章。“苦苦菜,帶苦嘗,雖逆口,勝空腸。”當年紅軍長征途中,曾以苦菜充饑,渡過了一個又一個難關。江西蘇區有歌謠唱道:“苦苦菜,花兒黃,又當野菜又當糧,紅軍吃了上戰場,英勇殺敵打勝仗。”因此,苦菜又被譽為“紅軍菜”“長征菜”。

  以前,人們采食苦菜主要是用來充饑,如今,小滿吃苦菜主要是嘗個新鮮,為了身體健康。“中醫將酸、苦、甘、辛、咸稱作五味,其中,苦味‘能洩、能燥、能堅’,具有清洩火熱、燥濕、瀉火存陰等作用。”趙魯卿介紹,苦菜味苦、性寒,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質等,具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》記載:“(苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老”。因此,小滿吃苦菜非常符合中醫養生之道,體現了古人的養生智慧。

  “民間常說‘小滿食苦,一夏不苦’。中醫認為,夏季五行屬火,五味對應為苦味,所以此時應該開始主動吃點‘苦’了。”趙魯卿介紹,夏季吃“苦”,指的是廣義的有苦味的食材,例如苦瓜、萵苣、鮮蒲公英、蓮子心等,都是不錯的選擇。適當食用苦味食材可以降溫解暑,清熱解毒,提高人體的消化功能,有效預防中暑。

  “小滿後雨水較多,濕氣重,濕邪最易傷脾胃,容易引起消化不良、食欲不振、腹瀉等不適。”趙魯卿介紹,中醫認為,脾是後天之本,主運化水濕,衹有脾功能好了,身體內的濕氣才能代謝出去,此時可以多吃些健脾、祛濕的食物,如芡實、山藥、薏米、赤小豆、冬瓜、扁豆等。同時,忌食肥甘厚膩、生濕助濕的食物,“肥”指脂肪含量多、看上去過於油膩的食物,如肥肉、動物內臟、油炸食品等;“甘”指味甜的食物,如巧克力、點心、奶茶、各種超加工飲料,還有各式各樣的甜羹、甜品等。

  未病先防,切莫貪涼
 


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