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| 廖誌汶應光華新聞中心的邀請，在“農食論壇”擔任主講人。（中評社 張爽攝） |
中評社北京11月8日電（記者 張爽）“幸福果食”創辦人廖誌汶曾經是一名吉他手和音樂製作人，在都市生活幾年後，他對喧囂繁雜的生活逐漸感到厭倦，毅然決定回到存放在心中已久的故鄉，創辦了以行銷、品牌、商業模式等方式來創造農村與土地的新價值的“幸福果實”。
廖誌汶日前應光華新聞中心的邀請，在“農食論壇”擔任主講人，並舉辦兩場“稻田里的餐桌計畫 x 薄扶林村的餐桌”活動，與香港聽眾一起分享鄉村和農田的美。
廖誌汶是宜蘭三星鄉農家子弟，但當他從都市回到鄉村，卻發現農村還在，農業不見了。“我回去種田，卻發現不能養活自己。”
如何重新挖掘農村的價值？廖誌汶思索良久，後來他發現，都市人對農業的想象是零，不知道吃的東西是哪裡來的，甚至沒有見過種在田里的蔥。一個念頭在他的腦海中慢慢成了型：可以透過行銷、品牌、商業模式的建立，導引更多人回到農村過一種不一樣的生活，來創造農村與土地的新價值。
於是從四年前開始，廖誌汶在台灣不同的鄉鎮，舉辦了三百多場農業的活動。他曾組織都市中人跨年夜在田里吃麻辣火鍋，也曾帶一團一團的人在週末到農村廢棄房屋的牆壁上用粉筆塗鴉。
都市人習慣了用看演唱會、看電視、放煙花的方式來度過跨年夜，“跨年夜在田里吃麻辣火鍋”的想法讓他們感到新奇不已。廖誌汶說，新年時節台灣的葉類蔬菜最多，關閉掉屬於現代的聲光電，在田里吃的酣暢淋漓，比看煙火更加有趣。
這次來到香港，廖誌汶與香港島唯一的傳統聚落—薄扶林村合作，舉辦屬於香港本地的餐桌活動，運用香港在地食材，創造出台港跨界料理的新風味。廖誌汶希望參與者在體驗過程中，更深刻了解香港生活與文化。
廖誌汶對“幸福果實”還有更高的期待。他發現傳統文化的價值並沒有得到現代人的重視，比如很多中國人只過萬聖節而從不過中元節。廖誌汶認為這是對自己的文化認知太淺的表現，“我希望通過農村來改變這個現象。”
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