傳承中華文化的重要載體
在論壇上，中國社會科學院古代史所研究員、中國國學研究與交流中心茶文化中心主任沈冬梅發表主題為“茶文化裡的中國與世界”演講。沈冬梅表示，“茶葉是一項貫穿古今、中外都認可的體現中華民族身份的物品，是傳承中華文化的重要載體。”
回溯茶的發展史，可以說茶基本伴隨著中華傳統文化的發展。沈冬梅表示，“茶葉深入中國人日常的生活，茶館是最便捷最全面的公共空間。茶葉也是絲綢之路的主要商品，是把中華文明傳播到日韓、歐洲的重要載體，也是影響北美獨立戰爭的導火索。”
中國農業科學院茶葉研究所研究員、中國農業科學院創新工程團隊首席科學家尹軍峰的演講則提出“百年不遇之大變局下，消費創新帶動茶葉突破的路在何方？”的議題。尹軍峰提出“樹立大茶觀，洞察新消費”，新式茶飲不僅需要洞察年輕人需求，還應“文化＋科技”融合發展，走出國門、重新定義飲品文化。
談及在澳洲推廣中國茶文化，澳洲茶葉協會會長沈祉君與在場觀眾分享了兩個故事。沈祉君表示，一個鄰居受到自己的推薦，體會到中國人喝茶的境界，成為茶葉協會的會員。鄰居今年95歲，也是整個茶葉協會年紀最長的會員。另一個朋友則認識到泡茶燙茶燙杯是為了顯示出中國人的熱情，同時也讓茶湯能夠充分發揮它的茶香。“由於文化的差異，特別是對茶文化的理解的差異，導致人們飲茶方式不一樣，因此要設身處地考慮如何引導他們，讓人們瞭解茶感受並愛上茶，這是最重要的。”
此外，中國茶文化國際交流協會名譽會長姚志勝、劉漢銓，中國茶文化國際交流協會執行會長張國良，香港大公文匯傳媒集團董事長、大公報社長、香港文匯報社長李大宏，香港保良局副主席鄧宣宏雁，東盟茶組織會長、馬來西亞茶業商會署理會長劉俊光等出席此次活動並擔任主禮嘉賓。 |
