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| 2月14日，鄭春香在查看餃子的蒸制情況。（來源：新華社） |
中評社北京2月15日電／據新華社報導，大年初五一早，老邊餃子傳統製作技藝第五代傳承人鄭春香就開始忙碌起來。農曆正月初五俗稱“破五”，很多地方有在這一天吃餃子的習俗。作為沈陽著名特色美食，老邊餃子迄今已有195年的歷史，老邊餃子的煸餡製作技藝被列入遼寧省級非物質文化遺產名錄。
“今年過年沈陽文旅火爆，我們老邊餃子館春節不打烊，迎接全國各地的食客。”鄭春香說。從年三十到初五來品嘗老邊餃子的食客絡繹不絕，初五這天更是達到頂峰。鄭春香與同事們在廚房堆成小山般的蒸籠旁忙碌不停，一擀，一填，一捏，一個餃子便落入籠中。經過幾分鐘的蒸制，熱氣騰騰的餃子被端上餐桌。
鄭春香認為，“破五”吃餃子是人們對新一年生活的美好展望，寓意著辟邪除災、迎祥納福，通過智慧和勤勞的雙手，能夠克服生活中的各種困難，過上幸福美滿的生活。 |
