魚躍釀造技藝傳承人、第十代掌門人陳旭東說：“‘魚躍’品牌被認定為新一批中華老字號，離不開對於釀造工藝歷經百年的傳承與優化。事實證明，十代人的堅守，值得。”
時移世易，而匠心永恒。匠心鑄就的品質，讓老字號贏得了世代相傳的好信譽、好口碑，打造出傳承至今的“金字招牌”。
天津楊柳青木版年畫店鋪旁，綿延400多年的木版年畫技藝正吸引著南來北往的遊客；浙江嘉興五芳齋，代代相傳的水吊漿工藝造就了湯圓的香甜爽滑；慶豐包子鋪引進智慧食品安全管理系統，對後廚操作、設備等進行24小時不間斷監測……
築牢品質之基，老字號方能舉高品牌之旗。以質量塑造品牌生命，需要堅持不懈，久久為功。
在商務部等部門建立實施“有進有出”的動態管理機制下，全國多地出台老字號傳統技藝保護傳承舉措。例如北京支持老字號企業積極申報北京市技師大師工作室；河南出台政策支持符合條件的老字號傳統工藝傳承人申報評審職稱；山東通過提供傳習場所、經費補助等形式，為老字號技藝傳承人開展收徒傳藝等提供支持。
2024年，商務部將辦好“老字號嘉年華”和“老字號數字博物館”，推動老字號保護傳承和創新發展，為國貨“潮品”消費厚植文化和商業基礎，讓優質國貨激發出居民生活和消費的新熱點。（ |
