記者來到劉堡鎮劉堡村文化廣場時，一場中式烹飪技能培訓正在進行，38名學員在食源餐飲服務職業技能培訓學校老師的指導下認真學習。此次培訓會在15天內免費教授製作牛肉面技能以及15道菜的製作方法，學員考核合格後發放從業資格證書，並聯繫推薦就業崗位。“很多群眾說到縣城參加培訓太遠，我們就索性送培訓上門。”劉英傑說。
“我是第一次參加培訓，結束後想去北京找個工作，未來也想自己創業。”劉堡鎮董家村村民蘇偉告訴記者，通過培訓可以快速提升技能、實現就業，相比之前做配菜員或服務員，收入能提高不少，“以前是飯館挑我們，有了技能後我們就能挑飯館了”。
除了新手，也有很多已在外地開店、希望擴大經營的張家川人回來“充電”，劉堡鎮董家村村民馬小平就是其中一位。馬小平在江蘇連雲港市東海縣開了家夫妻店，主營牛肉面生意，1年能收入10萬多元。“暑期天氣熱，吃牛肉面的人少，我就關了店來參加培訓班學習炒菜，回去能給店裡增加一些經營項目。”馬小平說。
技能培訓結束後，學校會通過微信群、電話等進行跟蹤指導。“我們要做好後續服務，學員如果遇到問題可以隨時找到老師。”培訓雖然衹有15天，但作為培訓學校校長，海濤的“售後服務”是全年不間斷的。
目前，張家川縣通過政府補貼方式，已舉辦“張川伊香拉面師”“張川伊香烹飪師”培訓班229期，培訓2.2萬人，覆蓋全縣15個鄉鎮255個行政村。85%以上的學員通過培訓成功創業，年收入達10萬元以上。
張家川縣餐飲服務業發展中心副主任李亞平告訴記者，除了送培訓下鄉，2022年張家川縣投資3180萬元，建成了集技術培訓、產品研發、經營服務等於一體的餐飲服務業實訓基地，提供一站式、全方位技能培訓服務。 |
