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| （圖片來源：廣安新聞網） |
中評社北京8月20日電／據中央紀委國家監委網站報道，“食堂出入口、取餐口、收盤口等醒目位置應該設置關於杜絕餐飲浪費的標識標語；風味窗口菜品可以按照大、中、小三類標準確定分量，通過滿足不同用餐者的個性需求，從而杜絕浪費……”這是8月18日發生在浙江省麗水市行政中心機關食堂內的一幕。
當天，麗水市紀委監委派駐市政府辦公室紀檢監察組會同市機關事務服務中心，對市行政中心機關食堂餐飲浪費問題進行專項監督檢查。重點檢查機關食堂標識標語設置、部分菜品小量化改造、“光盤行動”落實等工作，對發現的問題和不足現場提出整改要求。
節約糧食，不僅是美德，也是責任，更是一個社會文明素養的體現。近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，號召全國人民對糧食安全始終要有危機意識，拒絕餐飲浪費，厲行節約。
各機關單位紛紛帶頭響應。據不完全統計，截至目前，至少已有山西、江西、廣西、遼寧、江蘇、山東、河南、河北、重慶等9個省區市向幹部職工發出倡議，呼籲帶頭弘揚厲行節約，堅決制止機關食堂餐飲浪費行為。
為了杜絕浪費，有的機關食堂在飯菜的數量方面作調整。山東省昌邑市各機關食堂倡導“打半份菜”，同時，建立食堂備菜補充機制，即在菜品製作環節，按照預估用餐人數的85%製作菜品，剩餘的15%製作成半成品，菜品不夠時再從半成品中補做，最大限度減少菜品浪費。
江蘇省句容市城市管理局職工餐廳，每天根據用餐人數改進食品採購數量。同時，推行“大份”“半份”“小份”的分餐模式，幹部職工可以按需按量取餐，減少浪費。
節約不僅表現在就餐上，採購環節也不容忽視。四川省成都市機關事務管理局嚴控採購環節，堅持計畫採購與動態庫存並舉的原則，根據原材料的實際消耗數量，科學預測採購量，合理保持實體庫存數量。同時，堅持質檢制度，採用抽查、專人跟蹤檢查等多種方式對購進原材料的質量進行定期檢查，避免因採購過量、質量不佳卻驗收不嚴而造成浪費。 |
