中評社北京8月19日電／據新華網報道，多地餐館推出半份菜、小份菜，多人就餐時倡導“N－1”點餐，餐後倡導打包……近日，記者在湖北、上海、福建等多地走訪發現，著力推動厲行節約、遏制“舌尖浪費”，部分行業協會、餐飲單位“新招”頻出。新舉措能否得到有效落實？哪些浪費現象易發多發？如何才能更好盡快構建長效機制？
厲行節約，多地發出新倡議、出“新招”
一份倡議書，近期在江城武漢廣為傳播。
這份由武漢餐飲業協會發出的倡議書中，明確提出——推行“N－1”點餐模式，即10位進餐客人點9個人的菜，不夠再增加菜品，確保顧客在吃好的同時，從源頭杜絕餐飲浪費；針對兩、三位客人進餐，餐飲單位推出半份菜和小份菜，在節約的前提下，以滿足消費者品種多樣化的需求……
武漢餐飲業協會有關負責人透露，近期發出倡議，也是希望能夠進一步鞏固“光盤行動”的成果，切實培養節約習慣。
福州市餐飲烹飪行業協會8月12日也發出倡議書，倡導把好“點菜關”“收盤關”，厲行節約。在福州市聚春園酒店，記者看到，小份菜和拼盤菜成了桌上常客，點餐時，針對部分雷同菜品，服務員還會提醒顧客避免浪費。
記者在上海探訪時發現，“節約糧食不浪費”的倡議，已在上海多個商圈展示。在上海世博源商圈，商場內醒目的位置均張貼了鼓勵“光盤”的海報，而位於核心區域的大屏幕上，“節約糧食”“杜絕浪費”“珍惜糧食就是愛護勞動成果”等宣傳內容同樣醒目。
上海浦東新區文明創建處處長盧霞介紹，目前，當地也在跟第三方外賣平台合作。“我們希望這些外賣平台上的餐飲企業，能夠為消費者在菜品分量上提供更多選擇，比如半份、一份、一人半份、兩人份等。” |
