知名機器人專家劉洪海表示，市場上已有的智慧餐廳、機器人餐廳，基本是在部分環節實現機器人技術。“碧桂園這次推出的機器人中餐廳系統實現核心技術的自主研發，據我了解，應該是目前全球先進完整的系統化機器人餐廳。”
據悉，千璽集團未來業務布局主要集中在三方面：一是供應餐飲機器人單機設備，廣泛應用於酒店、景區、醫院、學校、寫字樓等公共區域，覆蓋漢堡、煲仔飯、小龍蝦、粉面、甜品等多品類供應，24小時無人接觸、不間斷供應；二是線下開設FOODOM機器人餐廳，以中餐、快餐、火鍋為三大主營業態，為消費者提供多元化、富有科技感的就餐體驗；三是提供傳統餐飲空間智慧化改造的整體解決方案，滿足“後疫情時代”無人化送餐、機器人烹飪、標準化製作等需求。碧桂園通過機器人餐廳、單機設備，打造與之對應的核心供應鏈和集成智慧化運營體系，實現供應、生產、運營的產業鏈閉環，全力開拓智慧餐飲市場。
專家認為，“互聯網＋”助推各類餐飲機器人市場的快速發展，讓服務員回歸服務，把炒菜、傳菜這類重複、機械的工作完全交給機器人，這是智慧餐飲的高效策略。 |
