中評社北京6月11日電／據經濟日報報道，被業界戲稱為“蒜你狠”的大蒜，今年以來跌得有點狠。
6月7日，北京新發地農產品批發市場大蒜批發均價為4.40元／公斤，比2月7日的12元／公斤大幅下跌了63.33%。“目前，首都市場的鮮蒜主要來自河南開封、山東金鄉等地。此前上市的雲南大理鮮蒜已經退市。河南、山東鮮蒜價格明顯低於雲南，導致均價跌幅較大。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說。
農業農村部全國重要批發市場價格監測數據顯示，5月份全國大蒜平均批發價7.15元／公斤，比4月份平均價下跌18.5%，較近5年同期平均價下跌5.2%。個別產區鮮蒜地頭價甚至一度跌破1元／公斤。
蒜價為何大幅下跌？
“大蒜價格大幅下跌，主要原因是種植面積、單產、庫存三者齊增。”農業農村部蔬菜市場監測預警首席專家、中國農業科學院特產研究所副所長孔繁濤說。
首先，大蒜種植面積有所恢復。2018年秋播面積大幅縮減之後，蒜價持續走高，農戶收益增加，2019年秋播積極性大幅提高，種植面積基本恢復至常年水平。其次，平均單產穩中略增。雖然個別老產區出現氣蒜、黃斑病等情況，但暖冬和今春整體氣溫及降水都比較有利於產量形成，尤其是面積增加較快的新產區大蒜單產水平保持較高水平，彌補了老產區的單產缺口，預計新季大蒜總產量同比穩中略增。再次，2019年庫存蒜餘量較高。最近3個產季大蒜單產量都處於較高水平，質量也有明顯提高，近三年庫存保持高位，市場價格下行壓力增大。
北京新發地農產品批發市場統計部張君華告訴記者，今年河南早熟鮮蒜上市價格明顯低於去年同期。價格同比明顯下降的主要原因是擴種。今年雲南和北方產區的種植面積都大於去年。北方產區擴種幅度預計在30%左右，而且今年北方產區在大蒜生長期內天氣狀況相對正常，沒有出現冰雪凍害，大蒜的整體長勢比較好，單產、總產都有相對提高，所以北方鮮蒜上市以後價格低開低走。
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