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| 常軒媛親手煮出美味魚圓肉脞面，美國名廚安東尼波·登拉劇組前來拍攝。 |
中評社香港4月8日電／來自美國的美食達人安東尼·波登日前到訪了新加坡芽籠29巷的星聯餐室，拍攝了一期關於當地順發潮州傳統魚圓肉脞面的美食紀錄片。
據新加坡《聯合早報》報道，順發魚圓肉脞面的老板之一常軒媛受訪時說：“節目的製作人在拍攝前一天來徵詢我們的同意，不過沒有講明詳情，所以我們也沒特別準備，當隔天來到時，我才知道竟然是著名的國際美食家安東尼·波登，當場大吃一驚。”
她指出，拍攝隊伍花了一個小時拍攝食物製作過程，並用了三個小時拍攝節目，製作非常認真。
常軒媛也表示，順發魚圓肉脞面能夠借此機會登上國際舞台，令她喜出望外。
據悉，順發潮州傳統魚圓肉脞面由新加坡華人陳桂順夫婦創立，已經經營近50年，當地食客們對它那特別的豬油渣和香菇味道非常熟悉。
攤主常年堅持純手工製作傳統家鄉潮州美味。炒辣椒、炸豬油、炸葱頭和包潮州餃等，都是親自動手製作。
隨著陳桂順夫婦年紀漸長，常軒媛為了不讓這門傳統手藝失傳，拜二老為師。陳桂順夫婦負責早市及午市的生意，她則負責夜市，共同將餐館生意打造得紅紅火火。
常軒媛說：“我們店內聚集了很多出名的家鄉美食，除了魚圓面之外，還有水源福建面、榮南鴨飯、蚝煎和沙爹都頗有名氣。安東尼也正是因此慕名而來。” |
