最開始，項棟梁想拍一個紀錄片，“和崔永元那個不一樣的”，走訪全國各地採訪專家，證明轉基因食品的安全性。8月，項棟梁為了拍這個紀錄片，發起了一次眾籌。“當時籌集到3萬元，拍那個紀錄片至少需要20萬元，只好擱置了”，項棟梁用2萬元多拍了一個小視頻，再加上前期調查的差旅費用，籌款基本花光。
9月15日，項棟梁正式開始“直播”。每天，他會先設計一份食譜，在做的過程中拍照。做好之後，項棟梁會將手機架在桌上，一邊吃這些食物，同時講一個科普的知識點。晚上，項棟梁會將照片與食譜發到微博與微信公眾號，同時寫一篇科普文章，“完成這些工作每天也要花費7到8個小時，相當於全職工作”。
連吃100天轉基因食品，項棟梁並不打算“證明”什麼，他甚至連體檢也不做，“這不是一個實驗，不需要前後對比”。如果非要一些什麼證明，那麼，充其量就是到血站義務獻血。11月22日，項棟梁到血站獻血，隨後收到短信，“您的血液檢驗合格”。
面對質疑：採取開放態度
活動開始之後，項棟梁遭受到不少質疑，剛開始，幾乎每一條帖子下面都有類似的評論：“你是有病的人”，“你是收了錢嗎？”項棟梁說，有更激烈的，甚至會詛咒自己的子孫後代。
甚至連媽媽和姐姐都對此表示懷疑：“吃轉基因食品不是生不出孩子嗎？還是不吃吧。”
“但我對這一切都採取開放的態度”，項棟梁說，如果每個人都能理解，他就沒有做科普的必要了。
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