“其實只要留心，你會知道你吃的是不是轉基因食品，”項棟梁說，很多人談轉基因色變，怕自己不知不覺就吃下了轉基因食品，事實上市場上並沒有那麼多轉基因食品，“傳說中的彩椒、小番茄、紫薯什麼的，都不是轉基因食品，它們只是因為顔色形狀特別，被人們誤解了。”
利用自己此前採訪建立下的資源，項棟梁聯繫上了華中農業大學轉基因水稻團隊以及中國農業科學院轉基因玉米團隊，前者為他提供了200斤轉基因大米，後者提供了50斤植酸酶玉米粉，均為無償提供，但要求只能作為科普用途，不能擴散以及攜帶出境。
中國農業科學院生物技術研究所教授陳茹梅是植酸酶玉米研究團隊的負責人，在項棟梁聯繫她之後，她的第一反應是“很有意義”。她表示，該團隊為了研發轉基因玉米，用了12年的時間，“按照國家的法律法規要求，經過嚴格規範的實驗，從實驗室到試驗田，由有資質的檢測單位出具有法律效力的報告，經安委會評價，最終拿到安全證書。”
陳茹梅表示，這種轉基因玉米與普通玉米的差別在於多了一種植酸酶基因，表達的植酸酶可以將飼料原料裡面的有機磷分解成游離態的無機磷，“作為動物飼料，可以更好幫助動物吸收利用營養。”除此之外，對人與動物並沒有其他負面影響。
玉米粉、大米、木瓜、調和油、沙拉醬，項棟梁沒有辦法只吃這五樣基本原料，因此，他的食譜只是包含這些轉基因食物，而非僅有轉基因的食物。
直播：“拍不一樣的紀錄片”
11月30日，項棟梁的食譜是用轉基因調和油燒制的帶魚以及一碗轉基因水稻煮成的米飯。在這之前，項棟梁還做過用轉基因玉米粉和調和油製作的葱油餅、炸洋葱圈、木瓜玉米羹等，他說，美食是吸引人的，因此他要做100道不重樣的食物，也算是給自己的挑戰。
|
