中國消費者開始遠離洋快餐
不過近些年，百勝在中國遭遇了一系列與食品質量相關的醜聞。雪上加霜的是，見識越來越多的顧客開始避開西方快餐，選擇其他菜系。“最大的挑戰是與更年輕的一代建立聯系，”必勝客中國的企劃總監葉麗燕說。
塔可鐘似乎不太像一個能引起年輕人興趣的餐廳。“我覺得中國人一貫比較崇尚歐美，歐洲和美國的東西，”上海美食博主張雅軒說，“但墨西哥本身是一個發展中國家，大部分中國人很可能在想為什麼要吃墨西哥食物。”
1月9日，百勝中國的塔可鐘餐廳在上海觀光勝地陸家嘴正式開業。前不久一個周二的午餐時間，這家餐廳滿座，要等15分鐘才有座位。天花板上懸掛著衝浪板，食客們坐在下面的椅子上。穿著馬球衫的員工在給顧客們上瑪格麗塔雞尾酒和生啤。
一本當地美食指南的主編劉曉意稱，她認為墨西哥菜能在中國興起，因為人們“願意嘗試新鮮的事物”。“他們願意聽一些人告訴他們說，‘這個東西可能是這樣的。你要換一個角度去欣賞它，它跟中國餐不一樣，但是它也是好吃的’，”她拍完自己的布里特卷後說。
她的朋友朱黎不這麼認為。“因為這樣的東西，吃起來真的不好看，弄得滿手都是，還會滴在桌子上。我真的看得很不舒服。” |
