第三，白酒釀造行業講究師徒傳承，不同酒企有不同師傅，會帶出不同徒弟，自然會釀出不同風味品質的白酒。事實上，不同酒企之間，各有各的傳統釀造技藝和特點，在這些方面很難進行科學量化比較，無法將某一個酒企的獨家釀造技藝標準化、規範化，並推而廣之。換句話說，A品牌的首席質量官，很難擔任B品牌的首席質量官。
中國工程院院士是我國工程科技界最高榮譽，在全社會享有崇高的威望。每兩年一次的評選活動，是全國科學技術界的盛事，輿論關注度極高，參選者必須經得起事實和歷史考驗，經得起公眾合理質疑。而“評酒大師”王莉，由於其所在行業特點及其研究項目的局限性，顯然不適宜參評中國工程院院士。 |
