中評社北京2月17日電／網評：“評酒大師”不宜參評工程院院士
作者：徐林生 來源：東方網
據貴州省科協網站消息，2月8日，2021年貴州省推選中國工程院院士候選人評審會召開。經專家評審，貴州省推選院士候選人工作領導小組審定，擬推選4位同志為今年中國工程院院士貴州省候選人。其中，引人注目的是，貴州茅台集團公司高管王莉入選。（2月16日澎湃新聞）
根據院士推薦候選人公示，王莉是以總工程師、首席質量官、研究員身份入選，其研究方向是發酵與輕工生物技術。茅台官網介紹，王莉是國務院特殊津貼專家、國家白酒評委、國家級“評酒大師”。2016年成立“王莉品評勾調技能大師工作室”以來，王莉培養了國家級白酒評委5人、省級白酒評委20人。在她領導下，茅台酒勾兌合格率達99.59%。2018年，王莉榮獲輕工“大國工匠”稱號。
從履歷和所獲榮譽看，王莉是資深高管，在茅台公司貢獻突出，人設堪稱完美。但是，以工程院院士的標準和條件衡量，“評酒大師”王莉還是不參評工程院院士為好。
首先，《中國工程院章程》規定，工程院院士須“在工程科學技術方面作出重大的、創造性的成就和貢獻”。王莉的貢獻主要在茅台酒質量控制以及醬香白酒品質鑒定、評定方面。這與“品酒”和“評酒”密切相關，十分講究人類嗅覺和味覺器官靈敏性，而與工程科學技術“重大的”“創造性”貢獻相差甚遠。
其次，王莉的開創性研究項目是“茅台酒風味物質研究”，主要成果是“將感官分析與儀器分析相結合”，使醬香型白酒的分析研究從單純的微量成分分析全面上升到風味研究時代”。這種研究方法，雖然將儀器帶進茅台酒風味物質研究，但仍然離不開“感官分析”，無法擺脫個人感覺器官差異化影響。因此，分析同一款白酒風味，不同研究者難免會得出不一致的鑒定結論，這種研究的科學性要大打折扣。
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