中評社北京12月29日電／據中國經濟網報道，2020年接近尾聲，記者近日發現，各家老字號的年貨開始陸續上架。在北京稻香村各門店裡，傳統糕點、年糕、臘八米、壇子雞、壇子肉等各式年貨產品已擺上櫃台，玉華台、護國寺小吃等老字號的小串冰糖葫蘆、“找別扭”等傳統老北京小吃也悄然上市，為市民新年裡的第一口年味兒增添了更多選擇。
在北京稻香村南城生活店裡，已經有不少市民開始選購新上市的臘八米。“每年到了這個時節臘八米就上市了，這裡頭有黑米、高粱米、紅小豆、薏仁米、紅棗、花生米等十幾種五穀雜糧，都已經提前配好，買回家直接上鍋煮就行。”售賣臘八米的櫃台，工作人員向顧客們介紹著。
除了各色糕點，到了冬天，冰糖葫蘆也是老北京最熱門的小吃之一，紅紅火火的冰糖葫蘆為節日增添了熱鬧的氣氛。今年，老字號玉華台在這個時令小吃上做起文章，推出兩三個山楂一串的小串冰糖葫蘆，吸引了不少新老顧客。此外，護國寺小吃總店、裕桃園店、阜橋店等門店都上線了小串冰糖葫蘆，消費者可以單獨買一串。“是咱們老北京的味道，而且吃多少買多少，不貴也不浪費。”正在護國寺小吃總店吃精裝版糖葫蘆的韓先生說。
除了酸甜開胃的冰糖葫蘆，老北京風情小吃“找別扭”也出現在了護國寺小吃總店的菜單上。“老人基本上都知道怎麼做的，沒想到還有許多年輕人也來店裡打卡，順便還得問問做法。”店裡的小吃大師傅介紹說，這款“找別扭”是用饅頭片和臭豆腐製作的，調入適量的秘制麻醬，再裹上雞蛋。“味道不像豆汁那麼激烈，但也比較特殊，不少老北京人都好吃這口兒。” |
