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屏東50年老字號肉酥店 都用新鮮溫體豬肉
http://www.CRNTT.tw   2020-12-29 00:17:37
屏東市復興肉酥店28日傍晚有老客戶上門訂貨。(中評社 蔣繼平攝)
  中評社屏東12月29日電(記者 蔣繼平)蔡政府明年元旦起開放含瘦肉精美豬進口,即將叩關。屏東縣是養豬大縣,屏東市就有數家肉品專賣店,50年以上歷史老字號復興肉酥,近期做起生意來,發現擔憂的客人也越來越多了,老闆江幸子認為,明年消費力會驟減,屆時就看如何挽回消費信心,還沒發生,實在很難說影響程度到哪。

  位於屏東市民生路上的復興肉酥,已是50年以上的老字號,店內有各種豬肉加工製品,想買肉鬆、辣肉條、肉干、牛肉乾等等這裡都有,是陪伴屏東人長大的在地家鄉味,也是屏東的熱門伴手禮。

  由於萊豬議題吵得震天響,這幾天來店裡消費的客人都不免擔心問“到底有沒有用到進口豬?”傍晚時候負責顧店的阿姨,忙碌的將鏟起肉鬆裝進包裝袋,兩隻手忙得不可開交,一邊裝一邊說。

  顧店的阿姨又說,肉鬆只能每天叫新鮮的溫體豬肉來製作,不可能用冷凍豬肉,因為味道吃起來完全不一樣,這一點不用擔心。說到一半,馬上就有老客戶上門訂購肉乾,並約好過農曆年時取貨。

  剛好外出的老闆江幸子接受電訪時表示,主要的影響還是得看明年的豬肉價格走勢,由於還沒到都很難說,因為豬肉價格要看育成率、供需比、大場出貨有無調節,價格若有漲跌,一開始店家會先吸收。

  那對於加工製品是否會有影響?江幸子認為,消費者應該會有一陣子減少購買慾望,想辦法挽回消費者信心比較重要,但有信譽的老店還是可以維持公信力,像自己店都使用台灣豬,相信老客戶都會上門。 


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