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| 議長鍾東錦（左）、縣長徐耀昌推薦苗栗優質大閘蟹。（照片：苗栗縣政府提供） |
中評社苗栗10月7日電（記者 黃文傑）“秋風起，蟹腳癢。”意指入秋後蟹腳長肉的速度增加，是品嚐螃蟹的好時節。大閘蟹的肉質細嫩，蟹膏與蟹黃滋味鮮美，苗栗優質大閘蟹也新鮮登場，縣府與上海海洋大學技術合作，輔導養殖業者“綠色生態”、“疏養”的生態養殖模式，改進養殖技術，提升大閘蟹的品質，成功打響“苗栗優質大閘蟹”品牌。
今年苗栗大閘蟹養殖戶33戶，養殖面積約16公頃，年放養量約26萬隻。
苗栗縣府上午舉行苗栗縣優質大閘蟹上市發表會，縣長徐耀昌、議長鍾東錦聯合推薦苗栗大閘蟹，從蟹苗引進、飼料抽檢、水質管控等環節都經過嚴格把關，且須通過64項藥物殘留檢驗，才能掛上產地標章和防偽蟹環，保證消費者吃的安心、健康、美味。
2011年，苗栗縣政府與上海海洋大學簽訂《中華絨螯蟹養殖科技合作協議》，該校教授及養殖團隊進駐苗栗，輔導業者改善育苗、養殖等技術，並提供獨家營養飼料配方，大幅提升了苗栗大閘蟹的品質，建立“苗栗優質大閘蟹”品牌。
苗栗大閘蟹的蟹苗來自大陸長江流域的優質野生種蟹，由上海海洋大學團隊進行數代配對選育，並在位於崇明島的河蟹蟹種基地繁殖養育，以20%至40%的淘汰率篩選，再經上海出入境檢驗檢疫局檢驗無藥物殘留後，才准許進口至台灣。
須為飼養在苗栗縣境內且重量達100公克以上，外型符合“青背、白肚、金爪、黃毛”之大閘蟹。
中華絨螯蟹為主要生長於大陸沿海河口地區的小型蟹種，又名大閘蟹、河蟹、上海毛蟹，其為雜食性動物，晝伏夜出、地域性強、爭食好鬥，喜生活在石礫、水草叢中。大閘蟹是著名的江南美食，農曆九、十月為最佳品嚐時機。
3兩級4隻(不分公母蟹)3~3.9兩*4隻，網路售價台幣1464元，3兩級6隻(不分公母蟹)3~3.9兩*6隻，售價2196元，3兩級10隻(不分公母蟹)3~3.9兩*10隻，售價3660元。 |
