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| 程仁珮的“一院香”作品，可以看到玉米鬚與茉莉花朵，意味陸配對山東養父與家鄉單純味道思念。（中評社 黃文傑攝） |
中評社新竹8月11日電（記者 黃文傑）藝術家程仁珮“食譜演化運動”系列作品，以遠嫁台灣的陸配與外配料理作為創作內容，將她們的故事轉化為一道道巧妙融合了家鄉和台灣文化的“料理影像”，這當中包括嫁來台灣的陸配，思念遠在山東的養父，發現小時候窮困生活的飲食習慣，竟然成為生命中最有學問的養生之道。
新竹市美術館即日起至10月14日展出《移居者》當代藝術展，邀集陳永賢、馬力歐、凱特雷、黃亦中、程仁珮、黃昱佳、豆宜臻、陳嘉壬等八位藝術家，展出包括市場攤商、外籍配偶、都市的原住民族、遠洋船員、移工、開店的美國人等七個不同移居故事和場景，36件精彩創作呈現移居者的故事。
策展人黃義雄表示，移居者的記憶常常在夢與現實中徘徊，原鄉的記憶留在夢裡，而在地經驗成了新的記憶。新竹市自古即是一個移居者聚集的地方，對新竹人而言，《移居者》主題展特別感同身受。
他說，移居並不意味拋棄原鄉，針對此議題，透過藝術家的觀察，講述哪裡才算是生根的家呢？是居住地？還是出生地？隨著全球化撲天蓋地而來，這是每位移居者及移居者聚集城市不斷扣問及思索的問題。
藝術家用不同型態來傳達移居者的故事，程仁珮則是透過訪談陸配與外配生活，從記憶中的家鄉美食與生活飾品，拼湊出對於嫁來台灣之後的移居者認同。
“金花浪”作品可以看到，來自新疆的飲食生活是沒有新鮮蔬果，食物總要搭配高度的烈酒，透過藝術作品把遠在新疆的奶奶，縫製的嬰兒服，置入透明玻璃罩，代表一種思念，上面還掛滿一串切塊牛肉，辣椒醬油和高粱酒醃製兩小時，在高溫燒紅的木炭架來回滑動，以及金煌芒果與花椒粒，奶茶凍與台灣盛產的火龍果搭配。
“一院香”想要表達的是，從小在山東跟著養父長大，農家最常吃的就是玉米、饅頭、小米和土豆，食物單純平淡。嫁來台灣卻是重油重鹹，因此挑選玉米以及茉莉花茶為主題，透過影像創作，把將清潔過的玉米鬚與茉莉花朵一起放置在茶壺內，注入溫度80度的熱水，飯後一杯茉莉花茶去油解膩身強體健，小時候窮困生活是生命中最有學問養生之道。 |
