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桃園大陸涼麵吃出真情感 美食賽奪牌
http://www.CRNTT.tw   2016-12-03 00:52:41
第二代的胡雲龍、林雅婷夫妻,接棒賣雲南大陸涼麵,在美食選拔賽拿到銅食獎。(中評社 黃文傑攝)
  中評社桃園12月3日電(記者 黃文傑)桃園市府公布“市集名攤”美食選拔結果,其中在市場組拿到“銅食獎”的大陸涼麵,經營30年,是從雲南帶過來台灣的家鄉味,為何取名“大陸”?第二代胡雲龍、林雅婷夫妻接受中評社訪問表示,當初在龍潭客庄經營,一開始沒有店名,不過老主顧吃出情感,也喊出“大陸涼麵”的好味道。

  經營30年的大陸涼麵,位於桃園龍潭傳統公有市場B棟,以花椒粒、糖水、白醋做成的醬料,帶著為偏酸的雲南味道。麵體雖是委外製作,但也是老闆經多方嘗試,找尋最適合醬料的麵體。

  老主顧們除了可以品嘗千里之外、雲南的好滋味,還有大薄片、小薄片、打拋肉以及蝦茸酥。

  這次獲獎還有中壢觀光夜市混蛋爆蝦,以及八德市場雞世家,一口氣拿到金食獎及網路人氣獎雙料冠軍。

  桃園市府公布“市集繁星計畫”的“市集名攤”得獎名單,計有119攤參賽,競爭激烈,透過美食家費奇老師領軍的評審團,歷經2個月書面審查及評審團現地評選、網路投票、民眾試吃投票等階段,從食材、手藝、特色、衛生、環保等面向評分。

  另外,網路投票也吸引5萬1,861人次投下10萬3,722票,最終選出12家“市集名攤”,是桃園市集裡的特色美食代表,展現桃園在地美食特色及多樣化創新。

  “市集名攤”美食選拔區分市場組與夜市組。

  市場組獲獎名單包括:八德市場雞世家(金食獎及網路人氣獎)、大成市場香圓食品(銀食獎)、龍潭市場大陸涼麵(銅食獎)、新明市場傳統道地雲南美食(創意美食獎)、大園市場萬家香肉鬆(微笑貼心獎)、南門市場阿婆草仔粿(超值美食獎)。

  夜市組則包括中壢觀光夜市混蛋爆蝦(金食獎及網路人氣獎)、中壢觀光夜市貴子油飯(銀食獎)、桃園觀光夜市烤馬鈴薯(銅食獎)、中壢觀光夜市瘋壽司(創意美食獎)、中壢觀光夜市祥伯冬山鴨頭(微笑貼心獎)、桃園觀光夜市168泰式料理(超值美食獎)。
 


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