】 【打 印】 
【 第1頁 第2頁 】 
芝加哥最老中餐館停業 見證華埠歷史
http://www.CRNTT.tw   2018-02-10 09:09:08
入夜後的“環球餐廳”。
  中評社香港2月10日電/美國芝加哥最老字號中餐館“環球餐廳”(Won Kow)從2月6日起結束90年經營走入歷史,這家見證華埠百年發展的中餐館,曾是各族裔顧客的最愛,年屆90的餐館業主許福瑞(Peter Huey)說,餐館生意還是不錯,但“對我來說,是時候該放鬆一點,所以決定退休,花多些時間陪家人”。

  中國僑網報道,大門口張貼著結束營業啟事的“環球”,位於華埠永活街與23街交會口附近,芝加哥華埠是在1915年左右正式於永活街與舍麥路間成形。1928年,一位台山的梅姓老板,在南華埠永活街創立了“環球餐廳”,經過約四代經營。直到今年,環球餐廳依然屹立在華埠永活街的中心位置。根據芝加哥美洲華裔博物館記錄,“環球餐廳”無庸置疑為芝城華埠最老字號的餐廳,也是全芝加哥歷史最悠久的中餐館。

  隨著第一代梅姓老板過世,他的兒子接手經營著這家華埠老字號餐廳。1991年,“環球餐廳”物業及餐廳轉手給現任老板許福瑞。許福瑞是1950年從台山遷居到美國的移民,他剛到美國就在中餐館工作,而在接手“環球”前,他經營著華埠另一家餐廳。

  1930年,剛成立不久的“環球”為最受芝城猶太裔歡迎的中國餐廳之一。1934年到1940年間,曾在“環球”當服務生的90多歲老人梅葛然(Grant G. Moy)曾描述,當時每周三都有許多猶太家庭、顧客湧入餐廳吃飯聚會,生意鼎盛。事實上,直到現在,該餐館還是有許多猶太顧客上門,尤其許多中年一輩的消費者,熱衷到“環球”尋找兒時“記憶中的味道”。
 


【 第1頁 第2頁 】 


          
】 【打 印】 【評 論

 相關新聞: