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| 台南小吃團膳達人、美食作家楊淑燕。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南1月25日電（記者 趙家麟）大陸宣布放寬大陸民眾辦理赴台灣簽證便利措施，台南餐飲業表示歡迎，並認為這項宣布對陸客緩步回流的台南餐飲業更是一項好消息。美食作家、現任周氏蝦捲國宴廳協理楊淑燕告訴中評社，以台南特色小吃與在地美食為主的團膳餐廳，過去一直是陸客團、大陸專業參訪團在台南最常用餐的選擇之一，但也因為如此，陸客客源也隨著兩岸關係急凍、地方首長敏感的政治主張等因素影響而起伏。
大陸公安部宣布推出8項出入境便利措施，對赴台旅行手續進一步放寬，對於準備迎接農曆年關的台南餐飲業、伴手禮業來說，是繼一例一休修法、政府推獎勵補助之後，另一項更大的利多消息。
楊淑燕，台南安平延平老街出身，美食作家、觀光局新加坡台南美食周召集人、2003年金馬獎迎賓餐會統籌主廚，現任周氏蝦捲國宴廳協理。
“過去一年，對觀光旅遊餐飲業，真的是非常辛苦的一年！”楊淑燕說，相對於其他縣市，台南的陸客商機向來就少了許多，但從去年的第四季起，餐廳接到的小型陸客參訪團訂桌已有緩步回流的現象，成長比例約是過往幾個月的一倍，陸客團刻意跳過台南的現象，似乎已在有改善。
楊淑燕表示，台南若不再是陸客刻意迴避的城市，大陸放寬赴台簽注手續等便利措施，不論是鼓勵自由行或團客赴台旅遊，對台南的餐飲業、伴手禮業都是大好消息。加上一例一休修法，讓商家營運更有彈性，以及政府既有獎勵旅遊措施，“我們對新的一年充滿了期待！”
台南另一家知名的觀光餐飲、百年歷史的度小月擔子麵，幾乎是觀光客到台南必嘗的傳統小吃之一。中山店店長洪佳輝表示，過去一年來，香港客與大陸客一直是相當重要的客源，台南陸客上門消費主要是自由行、散客，未明顯受到兩岸關係變化影響。但從分店的營業狀況比較，桃園與台北的業績成長表現明顯較南部搶眼。 |
