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| 深圳台商贊助台首大辦第一屆首府養生豆製品創意美味競賽，有46隊報名參賽。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南12月1日電（記者 趙家麟）台灣首府大學11月30日在深圳台商的贊助下，別開生面的以中國千年食材豆製品為主題，舉辦“第一屆首府養生豆製品創意美味競賽”，台商與台灣高校產學合作的新模式，不但創造青年學子交流學習的機會，也為台商培育、尋找人才。
台灣首府大學校長許光華接受中評社訪問表示，比賽的緣起，是今年8 月間應深圳台商協會之邀，提出台商子弟跨海前往深圳就業的人才需求，由台灣首府大學、勤益科大、僑光科大三校校長、董事長等組團去深圳台商基地參訪。
許光華說，5天的先後走訪了20幾家台商在深圳當地從事餐旅的企業。台商主要想法是，台灣子弟在餐飲業的服務、技術、產品開發能力等各方面都很有潛能，企業要找人才，也鼓勵台灣學子有機會到大陸台商企業工作發展。後來，台商協會返台參觀了學校的設備與作品之後，決定進行這項產學合作計畫，並以豆製品做發想進行比賽。
此次比賽的贊助廠商是深圳台商萬味國際股份有限公司（豆府花城），因應商業的實用考量，比賽作品皆有“量產”的可能性，並以“創意、美味”料理為主軸，結合當地有機豆類、豆製品食材設計“開胃菜、主菜、點心”共三道作品，而所有菜餚產品必須具備出餐快速、親民平價、加工複製、健康養生、美味可口、視覺創意、輕食點心七大元素，並賦予獨特而感人的產品價值。
比賽吸引了高中職組23隊、大專社會組23隊參賽，競爭激烈，全程達12個小時才分出勝負。許光華表示，這項比賽結合了學習與企業覓才的雙重目的，“我們的台商在大陸，還是看好台灣人才的競爭力，在台灣的高教、技術體系，如果有台商覓才的機會，當然也是樂觀其成。”
林光華還說，比賽的主題豆類製品，在華人世界是很傳統的食品，如何讓傳統的食品透過年輕人的創意巧思，賦予傳統食品新生命，也是這次比賽要給參賽選手的挑戰。 |
