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深圳台商台南覓才 贊助大學辦創意美味競賽
http://www.CRNTT.tw   2017-12-01 00:35:24
深圳台商贊助台首大辦第一屆首府養生豆製品創意美味競賽,有46隊報名參賽。(中評社 趙家麟攝)
  中評社台南12月1日電(記者 趙家麟)台灣首府大學11月30日在深圳台商的贊助下,別開生面的以中國千年食材豆製品為主題,舉辦“第一屆首府養生豆製品創意美味競賽”,台商與台灣高校產學合作的新模式,不但創造青年學子交流學習的機會,也為台商培育、尋找人才。

  台灣首府大學校長許光華接受中評社訪問表示,比賽的緣起,是今年8 月間應深圳台商協會之邀,提出台商子弟跨海前往深圳就業的人才需求,由台灣首府大學、勤益科大、僑光科大三校校長、董事長等組團去深圳台商基地參訪。

  許光華說,5天的先後走訪了20幾家台商在深圳當地從事餐旅的企業。台商主要想法是,台灣子弟在餐飲業的服務、技術、產品開發能力等各方面都很有潛能,企業要找人才,也鼓勵台灣學子有機會到大陸台商企業工作發展。後來,台商協會返台參觀了學校的設備與作品之後,決定進行這項產學合作計畫,並以豆製品做發想進行比賽。

  此次比賽的贊助廠商是深圳台商萬味國際股份有限公司(豆府花城),因應商業的實用考量,比賽作品皆有“量產”的可能性,並以“創意、美味”料理為主軸,結合當地有機豆類、豆製品食材設計“開胃菜、主菜、點心”共三道作品,而所有菜餚產品必須具備出餐快速、親民平價、加工複製、健康養生、美味可口、視覺創意、輕食點心七大元素,並賦予獨特而感人的產品價值。

  比賽吸引了高中職組23隊、大專社會組23隊參賽,競爭激烈,全程達12個小時才分出勝負。許光華表示,這項比賽結合了學習與企業覓才的雙重目的,“我們的台商在大陸,還是看好台灣人才的競爭力,在台灣的高教、技術體系,如果有台商覓才的機會,當然也是樂觀其成。”

  林光華還說,比賽的主題豆類製品,在華人世界是很傳統的食品,如何讓傳統的食品透過年輕人的創意巧思,賦予傳統食品新生命,也是這次比賽要給參賽選手的挑戰。 


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