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| 陳雲湧曾在2017年獲得苗栗縣優質大閘蟹評鑑比賽特等獎。（照片：苗栗縣政府提供） |
陳雲湧是最早一批到上海學習大閘蟹養殖技術的苗栗蟹農，他回憶，2011年苗栗縣政府與上海海洋大學簽訂“中華絨螯蟹養殖科技合作計畫”後，上海海洋大學還特別派了2個教授實地到苗栗考察當地的水文地理與生態環境狀況，但卻發現以當時上海的大閘蟹品種，若在苗栗養殖存活率恐不高。
陳雲湧指出，上海海洋大學為了解決供台螃蟹品種與存活率問題，特別在崇明島設立專供台蟹使用的養殖基地，他當時也跟著苗栗縣政府到上海崇明島養殖基地觀摩，學習蟹苗養殖技術，讓他印象最深的是上海海洋大學的教授們毫無私心地傳授養殖技術。
他說，學成後苗栗蟹農就開始養殖大閘蟹，每年從上海崇明島養殖基地空運蟹苗到台灣，但剛開始養殖並不順利，蟹苗的存活率不高。為此，上海海洋大學又派了2名教授到苗栗長達半年，從如何整地改池塘、種植水草、投放苗種、調控水質、投喂飼料到防控疾病等都無私地手把手教學輔導。
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