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台青承父業 福建續茶緣
http://www.CRNTT.tw   2023-01-28 17:36:20
  中評社北京1月28日電/據大公網報道,2003年,台青黃啓榮跟隨父親的腳步,從台灣台中西進福建。20年來,品茶、評茶、種茶、製茶、售茶……黃啓榮從個性張揚的年輕人,逐漸接過父親的班,成長為兩岸茶文化傳承人。“早年茶葉從大陸、從福建到了台灣,我們又把台灣的茶帶回大陸種,我們一家從此也扎根大陸。也因為扎根大陸,我娶了大陸的太太,成就了一段兩岸姻緣。”黃啓榮說,如今他已把事業重心放在大陸,也呼喚有更多台青到大陸尋找“機和緣”。\大公報記者 蔣煌基報道

  “其實到了最近的5年,我才真正覺得可以在大陸長期扎根下去。”黃啓榮告訴記者,到大陸的這20年,前面15年,雖然很辛苦,但從來沒想過放棄。“茶葉這東西,主要靠興趣。每做一泡好茶,拿去比賽,拿去評比,能得到大家的認同,對我們來講是莫大的鼓勵。何況,如今大陸茶葉市場已經龐大且變化到無法想像了。”

  學品茶 每天喝50泡茶

  黃啓榮的父親黃群和,從事建築業;黃啓榮早前幹了2年餐飲。到大陸前,父子倆對茶都是外行。2000年,黃群和有位台商朋友在福建省泉州市安溪縣種茶,於是黃群和也跟著一頭扎到了安溪的茶山。“2003年,父親打電話叫我過來,我也不放心他自己一個人在大陸。”對茶懵懵懂懂的黃啓榮,就這樣開始與茶結緣。

  安溪縣,以鐵觀音茶聞名全國,號稱中國茶都。在安溪縣城,有個規模龐大的茶葉批發市場“茶都”。“要學會經營茶葉,就必須先學會制作茶葉,而學會製茶前,也必須學會如何品茶、懂茶。”為了學品茶,黃啓榮每天都泡在茶都。“那裡面每一家茶店都可以免費拿樣品,我就每一樣的茶都抓一點,每天不停地泡茶、喝茶,對比不同的鐵觀音口感、風味。老師傅講的,最終還是要自己去領悟。”他說。

  兩年的時間裡,黃啓榮幾乎每天都要泡50泡茶。2005年,黃啓榮成為職業評茶師。

  學品茶,對黃啓榮而言還不是最難。黃啓榮和父親面對當時已經略固化的大陸茶葉版圖,將台灣四大名茶之一的“東方美人茶”帶到福建種植:“我們的種植、製茶技術沒問題,但銷售成了最大的困難。” 


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