推動數字化轉型，讓科技更大力度支持餐飲業。發展“數字＋餐飲”，鼓勵餐飲領域人工智能、大數據、區塊鏈技術及智能設備研發與應用。推進餐飲數字化賦能，培育一批餐飲數字化示範企業、示範街區和數字化服務提供商。引導餐飲領域平台企業為中小微商戶提供技術培訓、流量支持等，營造平台與商戶共生發展的良性生態。比如，企業可利用大數據，積極探索智慧餐廳的模式；利用物聯網技術監控庫存，減少食材浪費，降低存儲成本；採用AI技術輔助廚房管理，優化後廚工作效率；通過數據分析進行精準營銷，匹配個性化消費需求。
促進低碳環保發展，推動綠色消費。加強餐飲油煙、噪聲排放控制，鼓勵有條件的地方對餐飲門店節能治污改造給予支持。推動廚餘垃圾源頭減量和資源化利用，持續減少餐飲領域一次性塑料製品和包裝物使用。建立健全綠色餐飲標準體系，鼓勵地方和行業協會依法依規培育創建綠色餐飲企業、綠色餐廳。推廣健康烹飪模式與營養均衡配餐，傳播營養健康理念。（來源：經濟日報） |
