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蔣經國菜單曝光 蔣方良要廚房別做魚翅餃
http://www.CRNTT.tw   2022-01-20 00:30:53
蔣經國過世前最後一個月的菜單曝光。(中評社 鄭羿菲攝)
  中評社台北1月20日電(記者 鄭羿菲)蔣經國故居改造的“經國七海文化園區”訂1月22日開幕,掀開了七海寓所的神秘面紗,也曝光了蔣經國病逝前的日常菜單。由於蔣經國晚年罹患糖尿病,各式飲食幾乎都以“口”為單位,食量很小,也看出蔣經國愛吃清炒豆苗、滷花生米、銀芽雞絲。而這份1987年12月2日的菜單,廚師為蔣經國做了一個魚翅餃,但夫人蔣方良在餐後特別交代“魚翅餃以後不要做”。

  經國七海文化園區是以蔣經國生前居住的七海寓所,及蔣經國圖書館為核心,七海寓所是在蔣經國在1969年遷入後,生活了19年的空間,也是蔣經國在台灣唯一保留下來的故居,而蔣經國圖書館是蔣經國國際學術交流基金會與台北市政府簽署BOT後所興建。

  蔣經國在1988年1月13日病逝,其生前居住的七海寓所將在23日開放民眾參觀,嚴格規定不得拍照攝影。蔣經國國際學術交流基金會將過去七海寓所車庫重新整理為展覽廳,陳設蔣經國生前相關文物,包括蔣經國生前最後一個月的每日膳食菜單與飲食紀錄。

  這份1987年12月2日的菜單記載了蔣經國一整天的膳食,早餐吃了稀飯一碗、滷花生米兩口、皮蛋一個、豆腐乳一口、起士一口、燕窩一碗、咖啡半杯,但是沒有吃雪菜炒毛豆;午餐則吃了梅干菜燒肉一口、銀芽雞絲兩口、清炒豆苗三口、素什錦一口、蛤蜊土雞塊湯一口、魚翅餃一個,水果有草莓六個、山竹兩個、柚子兩片。江浙菜當中常見的紅燒黃魚,蔣經國卻一口都沒吃。

  經國七海文化園區位在台北市中山區基隆河北岸北安路上,北市府在2006年7月公告七海寓所為市定古蹟,2008年10月擴大古蹟指定範圍,規劃設置經國七海文化園區,總面積有3.98公頃。周遭著名的地標是圓山飯店,距離最近的捷運大直站走路約15分鐘路程,是台北市政府與蔣經國國際學術交流基金會興建、營運。 


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