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| 洪耀福(左二)、李俊毅(左一)、徐佳青(右一)邀請廚藝老師陳玉水(左三)、王溫蒂(左四)教導烹調以甜辣與酸辣著稱的印尼、越南菜佳餚。( 中評社 吳政峯攝 ) |
中評社台北1月28日電（記者 吳政峯）金雞年的大年初一，民進黨祕書長洪耀福、副秘書長李俊毅、副祕書長徐佳青邀請廚藝老師教導烹調以甜辣與酸辣著稱的印尼、越南菜佳餚。鏡頭之前，洪耀福拿起鍋鏟秀廚藝，頗有家庭煮夫架式；洪耀福笑著說，“我媽媽有教。”特愛吃辣的洪耀福得意他的成品沙嗲醬，大功告成，還即興引用毛澤東的名言；“不吃辣，怎麼搞革命？”盛讚東南亞的辣味佳餚，健康又營養。
大年初一，台灣各家媒體播放民進黨中央提前於1月17日在文化大學夏廚生活工坊預先錄製的“民進黨春節年菜規劃”節目。洪耀福、李俊毅、徐佳青請來印尼裔的廚藝老師王溫蒂、越南裔的廚藝老師陳玉水，教導烹調印尼與越南傳統年節佳餚。
節目開場，王溫蒂在廚房前帶領洪耀福等人烹調姜黃飯、沙嗲醬，以及雞肉沙嗲串、滷炸雞蛋等。只見洪耀福拿起鍋鏟，專注炒著沙嗲醬，有模有樣；徐佳青哈哈大笑說，看起來是架式十足喔，是有做家庭主夫的架式。
烹調沙嗲醬時候，洪耀福提問老師，印尼菜比較辣，還是泰國菜比較辣？兩者差別在哪裡？王溫蒂答說，印尼菜是甜辣、泰國菜是酸辣，越南菜也是酸辣。洪耀福接著也淺嚐著自己製作的沙嗲醬汁，他不但幽默說，“醬油不能加太多，因為怕超過節目預算！”由於沙嗲醬汁考量台灣民眾的清淡口味，廚藝老師沒有添加太多的辣椒入菜。洪耀福笑說，“不夠辣，可以再辣一點。毛澤東有說，不吃辣，怎麼搞革命？”
來台灣16年的王溫蒂老師解釋，層層相疊的姜黃飯，是印尼民眾遇到生日、產婦懷孕，以及過年等重大慶典而烹煮。以前印尼民眾不流行吃蛋糕，所以大家都吃姜黃飯，代替吃蛋糕來慶生。現在的印尼民眾雖是生日蛋糕與姜黃飯一起慶生吃，但一定也要吃到姜黃飯傳統美味。
擅長廚藝的越南語教師陳玉水接著製作越南苦瓜排骨湯、越南方形粽、圓柱粽。在老師教導下，洪耀福、李俊毅聚精會神把苦瓜對切，挖空苦瓜內部，再把絞肉、冬粉放入苦瓜裡，隨後放入用豬排骨熬煮的高湯內，一起烹煮，熬煮40分鐘後，把香菜、胡椒粉都加入湯裡面，滿室瞬間飄香。
陳玉水解釋，喝苦瓜湯在越南習俗的意義是苦盡甘來。至於越南的肉粽是在過年期間，一定要吃到的美味。四方粽是北越民眾愛吃，圓柱粽是南越民眾愛吃，粽子裡面是包覆豬肉、生糯米、綠豆仁等。方形粽與圓柱粽，越南民眾認為，吃了會帶來一整年圓滿好運。此外，越南粽子使用香蕉葉所包裹，台灣粽子是使用竹葉包覆。把越南粽子包裹好後，放入鍋內，還需用大火，水煮四個小時。越南粽吃起來QQ有彈性，相當好吃。
節目尾聲，陳玉水也介紹越南年節的傳統糖果，是取自當地水果食材，例如，桔糖、姜糖、地瓜糖、冬瓜糖、椰子糖、香蕉糖等，都是甜零食，目的希望吃了帶來整年好運。吃越南年節糖果再搭配喝茶，也是一大享受。
洪耀福、李俊毅、徐佳青最後以普通話、閩南語、客家話、越南語、印尼語發音，齊聲祝賀民眾，“新年快樂、吉祥如意、金雞發財。”
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