1993年春，楚崧秋先生來京，就研討會有關事宜與中國記協溝通。考慮到當時海峽兩岸新聞交流的現實情況，雙方均認為在香港召開研討會更為適宜。於是楚崧秋先生向時任香港新聞行政人員協會主席、成報副總編輯楊金權先生和該會副主席、大公報總編輯曾德成先生提出在香港舉辦第一屆海峽兩岸及香港新聞研討會的建議，得到積極響應。隨後，在香港召開了首屆海峽兩岸及香港新聞研討會籌備會，對研討會的形式、名稱、參加人員、內容、費用等做出了約定。第一屆海峽兩岸及香港新聞研討會於1993年11月在香港順利召開。
1997年12月香港主辦第四屆研討會時，澳門新聞界派人與會，會議改名為“海峽兩岸及港澳新聞研討會”。2001年11月，第七屆研討會在澳門舉行，由澳門新聞工作者協會承辦。此次研討會決定，從第八屆開始，研討會由每年舉辦一次改為每兩年舉辦一次，並延續至今。
初期，研討會主要目的是為促進兩岸及香港的新聞交流搭建平台，真正研討新聞業務方面反而是次要的，所以有些香港記者採訪時說，研討題目我們上學的時候都學過。隨著兩岸新聞交流的深入，研討題目也越來越貼近實際，每屆研討會都會針對兩岸及港澳新聞界所遇到的問題進行研討。隨著兩岸關係的發展，研討題目也越來越深，業務性越來越強。
總的來說，大家在研討會上可以暢所欲言，也不乏有激烈的爭論。1997年在香港召開的時候，有一個題目是新聞自由與社會責任的平衡，與會者就此產生了爭論。但是這些爭論僅限於會上，會下大家再溝通，交流，各自擺出觀點，提出自己的見解，不求認同，但求理解。
台灣《中國時報》原總編輯黃肇鬆曾說，兩岸新聞界這麼多的活動，只有這個活動一直堅持到現在，很不容易。研討會的創始人楚崧秋、柏亢賓兩位前輩均已離世，但他們為兩岸新聞交流所做的貢獻通過研討會延續下來，並為兩岸及港澳新聞界所牢記。
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