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黑鮪魚價崩傳開 生魚片攤商困擾
http://www.CRNTT.tw   2024-05-28 00:23:50
東港魚市場“黑鮪魚專賣區”的攤商正在向客人介紹黑鮪魚部位。(中評社 蔣繼平攝)
  中評社屏東5月28日電(記者 蔣繼平)屏東縣東港鎮是台灣黑鮪魚捕撈重鎮,每年4到6月魚汛期舉辦屏東黑鮪魚文化觀光季,刺激觀光,吸引遊客大啖生魚片美食。不過近日受到黑鮪魚量多,導致拍賣價暴跌崩盤,讓攤商不僅憂心忡忡也十分困擾,黑鮪魚專賣區攤商蔡萬枝就說,今天客人來都在問,消息到處亂傳,只好一一澄清那是個案,生魚片價格還是維持一定水準。

  每年4到6月為太平洋黑鮪魚汛期,屏東縣東港鎮是台灣黑鮪魚主要捕獲地,屏東黑鮪魚文化觀光季也持續舉辦24年,屏東縣政府5月4日至7月7日推出一系列活動來促進觀光,東港區漁會也配合黑鮪魚季,在魚市場內提供“黑鮪魚專賣區”,販售東港漁民捕撈的黑鮪魚,讓遊客可以大啖美食。

  台灣黑鮪近年都以內銷為主,今年因為產量比去年同期高,導致拍賣均價從4月中旬1公斤新台幣850元,現跌至1公斤125元。經東港區漁會統計,截至5月25日已捕獲2866尾,比去年同期增加651尾。

  黑鮪魚專賣區的攤商蔡萬枝27日受訪表示,新聞出來後消息到處亂傳,今天客人來也會關心價格是否有變化,但好的魚體才會用來做生魚片,拍賣價還是有一定行情,與最低拍賣價每公斤50到70元的個案不一樣,新聞報那麼大真的會讓攤商很困擾。不過因為今年盛產,價格已比上月便宜許多。

  黑鮪魚是生魚片頂級食材,受到許多饕客喜愛,依照各個部位不同,價格也有高低之別,從油脂最豐富的“金三角”,再到中高價位的“上腹、中腹”,一般來說,每台斤起價約新台幣5000元、3000元和2000元不等的行情,接下來則是中低價位的“下腹、皮油、赤身”,價格也從1000至500元不等。但隨著進港數量增加,價格會降,因此以現場價格為準。
 


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