“首先，要把住人員選配關。”該旅領導介紹，他們盤活全旅炊管資源，選拔軍事素質好、服務意識強的人員充實炊管隊伍，將具備相應等級烹飪技能資格的軍士調整到炊事崗位，明確在崗取得職業等級資格者須在本崗位繼續服役兩年以上，確保集中辦夥的營連在崗等級廚師不低於本單位炊事員總數的1/4，保持炊管隊伍相對穩定。
有了旅裡的政策支撐，魏財寶開始調配力量。中士李連波和李過江在去年7月考取了等級廚師證書，下士裘德康在2021年通過了初級等級廚師考核。通過民主推薦、組織批准，李連波被任命為炊事班班長，接管楊爽爽的工作，李過江、裘德康被定崗為炊事員。
新的等級廚師配備到位，正當魏財寶和楊爽爽準備鬆一口氣時，又有了新的情況：1名中級廚師因為休年假需要暫時離開崗位，1名初級廚師被抽調到旅裡的情報處理集訓隊擔任炊事員。
“配備率不等於在崗率。”魏財寶意識到，受休假、學習、集訓等因素影響，等級廚師的暫時性流動是一種常態，營裡僅配備3名等級廚師是遠遠不夠的，雖然其他年輕的炊事員能基本完成炊事值班，但要隨時保持高質量的夥食還有難度。對此，楊爽爽深有體會：“前些年，我們班12名炊管人員全部在崗的時間不超過1個月。要想保持等級廚師的在崗率，必須提升炊事班的整體業務水平。”
正當楊爽爽打算利用退役前的幾個月，把自己所學全部教給班裡戰士時，旅裡傳來了炊管隊伍培訓升級的喜訊。
原來，對炊管人員流動性大的問題，旅黨委早有預見。為此，他們每季度採取崗位練兵訓、區域集中訓、軍地攜手訓等方式抓好業務培訓，開展“大師名廚走基層”活動，送知識、送技術、送服務上門，並依托地方職業技能鑒定站組織初中高級職業技能鑒定。經過一段時間的努力，炊管隊伍能力水平得到明顯提升。
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