中評社北京10月24日電／據海外網報道，據《費加羅報》報道，法國超市中的新鮮碎牛排和冷凍肉類價格在一年間上漲了25％到30％，魚的價格上漲了30％到50％，家禽價格上漲了15％，豬肉價格上漲了超過7％。自夏季以來通貨膨脹加速，一些魚類和肉類的價格已經達到歷史高位。這促使消費者選擇更便宜的動物蛋白替代品，如雞蛋。法國全國雞蛋推廣委員會（CNPO）副主席洛伊克·庫倫貝爾表示，“雞蛋是最便宜的動物蛋白食品，因此成為抵禦通脹危機的最佳選擇”。
法國全國雞蛋推廣委員會主席伊夫－瑪利·博代介紹說，2022年1月至8月，法國超市銷售的雞蛋數量比2019年同期增長了2．7％。可以看出，其它動物蛋白食品的價格飛漲有利於雞蛋銷售。相比之下，火雞銷量在一年內下降了15％，煙熏三文魚銷量下降了近8％。
不過，雞蛋并沒有逃脫通貨膨脹的衝擊。在過去一年裡，飼料價格的急劇上漲使雞蛋生產成本暴增76％。此外，法國在2021年和2022年為應對禽流感疫情而大規模撲殺2000萬只家禽之後，雞蛋供應仍未恢複正常。洛伊克·庫倫貝爾預計，“在2023年2月或3月之前都不會恢複正常。” |
