中評社北京3月15日電／火箭軍某旅運用科技手段提升飲食保障質量——“智慧食堂”為保障賦能
解放軍報報道，前不久，記者來到火箭軍某旅通信營新落成的“智慧食堂”採訪。只見炊事班班長張包海輕觸控制屏，啟動炒菜機器人，幾分鐘後，一道色香味俱全的香菇炒肉出鍋。
“用智能化設備炒菜省時又省力。”張包海介紹，以往單位會餐，即使增加幫廚人員也常常忙不過來。現在有了自動洗菜機、多功能切菜機、炒菜機器人等智能化設備，輕鬆就能完成全營的夥食保障任務。
記者看到，寬敞明亮的炊事間儼然一個自動化食品加工廠——白菜、土豆等各類新鮮食材在“洗菜機”裡清洗乾淨後輸送至“切菜機”切好後，炊事員啟動電源開關，炒菜機器人按預設的程序翻炒，只需人工添加調料，就能完成菜肴的製作。
“這個食堂是火箭軍試點建設的‘智慧食堂’。自投入使用以來，全營炊事員減少三分之一，膳食製作時間反而縮短四分之一。”該營教導員陽魁告訴記者，“不僅平時夥食保障省時省力，戰時還可以快速製作熱食。”前不久，他們組織戰備拉動演練，全營官兵在野外也能吃上“智慧食堂”製作的熱氣騰騰的飯菜。
晚餐時間，官兵陸續來到食堂。AI人臉識別攝像頭捕捉的就餐人數情況實時顯示在大屏幕上，餐桌前的信息終端顯示當日菜品的原材料供應、蛋白質含量和熱量等信息，官兵可以根據需求自行搭配餐食。
剛剛完成巡線任務的二級軍士長曹軍建，喝了一碗熱乎乎的可樂姜湯，頓覺渾身溫暖。曹軍建說，“智慧食堂”還能根據天氣變化和官兵需求制訂食譜，確保營養健康。
“我們不僅可以通過食堂配置的智能終端點餐，還能對菜肴進行打分，反饋滿意度。”列兵侯威名說，系統會分析處理官兵上傳的數據，評選出“最滿意廚師”和“最期待菜肴”。
科技改變生活，智能保障打贏。走出“智慧食堂”，記者切實感受到科技元素正深度融入軍營保障一線，為練兵備戰提供源源不斷的動力。 |
