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| 官兵在新型高原炊事車內作業。 |
中評社北京1月12日電／“部隊行軍途中竟能做飯炒菜！”近日，記者跟隨中國陸軍某旅作戰支援營官兵機動行軍，看到新鮮一幕：列裝不久的新型高原炊事車一邊行駛一邊作業，剛抵達目的地，炊事員就將熱氣騰騰的飯菜端下了車。
不見埋鍋造飯，卻聞飯菜飄香。吃著香噴噴的熱乎飯菜，該營營長潘曉君高興地說：“有了這款炊事車，官兵們在雪域高原無論走到哪兒，都能吃上熱乎可口的飯菜了。”
現代戰爭對部隊熱食保障的規模、效率和機動性能提出更高要求。多年來，我軍始終注重後勤保障能力提升，一批功能先進的小型炊事掛車活躍在駐訓一線。如今，新型高原炊事車的列裝，使雪域高原駐訓部隊熱食伴隨保障能力實現新躍升。
“新型高原炊事車越野機動能力強，無需展開撤收，就能邊機動邊保障，還實現了全自動切菜揉面。”駕駛員何愛軍介紹說，過去，炊事掛車需要固定作業，無法滿足高機動性的要求。這幾天，他駕駛新型高原炊事車穿峽穀、過冰河，炊事班在行進中加工製作米飯、饅頭、菜肴，十分快捷高效。
“高原保障能力強，是新型高原炊事車的一大特點。”炊事班班長王振斌告訴記者，高原極寒條件下，低溫生火是道難題。新型高原炊事車採用先進燃燒技術，工作穩定、效率高，可在海拔4500米地區、-41℃至46℃環境中作業。
新型高原炊事車在雪域高原快速機動，窗外狂風肆虐、沙塵飛舞。記者通過行車監控系統看到，3名炊事員分別操作主副食加工設備，炒菜過程中，操作間內不見油煙……很快，可供百餘人用餐的“四菜一湯兩主食”新鮮出鍋。
據了解，隨著一批批新型軍需保障裝備列裝，我軍高原飲食保障模式正發生質的變化，更加適應未來戰場。
來源：解放軍報
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