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中評花絮:融入韓國人血液裡的“咖啡愛”
http://www.CRNTT.tw   2023-09-27 00:36:41
首爾隨處可見各式咖啡店(中評社 郭至君攝)
  中評社首爾9月27日電(記者 郭至君)早晨通勤時間的韓國,快步前往公司的上班族人手一杯咖啡已是日常風景。午休吃完午餐,再來一杯提提神好繼續下午的工作,也是很多韓國人的選擇。有些人甚至晚上吃完飯後,還會再來一杯黑咖啡,作為一天的結束。對於韓國人來說,咖啡幾乎成了血液般重要的存在,是韓國飲食文化中不可不提的“國民飲料”。

  有資料顯示,在韓國,平均每人一週要喝上12.3杯咖啡,人均咖啡消費量位列世界排名前茅。城市裡各式各樣的咖啡廳林立,除了星巴克這種大型國際連鎖品牌之外,光在首爾就有超過 16000 間咖啡廳,包含韓國本土的連鎖咖啡廳、私人咖啡廳等,數量相當驚人。中評社記者打開地圖一搜索,就看到在住宿酒店附近的一個小小街區,已足有17家不同品牌的大小咖啡店。

  現在雖然已經無法追溯咖啡最初引進韓國的時間點,不過韓國文獻中有關咖啡最早的記載出現在美籍天文學家帕西瓦爾‧羅威爾(P. Lowell)在1884年短暫停留朝鮮國時所寫的作品《朝鮮,寂靜早晨之國(Choson, the Land of the Morning Calm.1886)》之中。書中寫道“我們重回別墅,享用朝鮮國最新潮的進口品——咖啡。”描繪了當時在朝鮮飲用咖啡的日常情景。而在朝鮮時代及日據時期,咖啡是衹有極少數的上流階級可以飲用的高級飲料。不過1950年6月的朝鮮戰爭徹底改變了咖啡在韓國的地位。由於美軍福利社(피엑스/PX)中販賣了許多咖啡,受到駐紮於韓國的美軍影響,咖啡在韓國變得更加大眾化。而拜此之賜,首爾市內的“茶房(다방,即咖啡廳)”也在 1950 年代如雨後春筍般出現。

  發展到現代,韓國是個講求速度感的國度,在韓劇中經常能聽到的“快一點”也深深影響著韓國人的咖啡文化,其中最明顯的就是即溶咖啡的盛行。根據統計,韓國人最常消費的咖啡形式以“自動販賣機的咖啡”與“即溶咖啡”為首,這和他們追求快速與便利的文化氛圍有極大關係。而在韓國最受歡迎的咖啡品項當屬“冰美式”,即便在嚴寒的冬日韓國人也鮮少飲用熱飲,甚至有“即使凍死也要喝冰美式”(얼어 죽어도 아이스 아메리카노)的說法。

  當然,現在大城市的咖啡廳也不僅是匆匆只為喝咖啡的地方了,到咖啡廳見朋友、看書、學習、休息都成了韓國人常見的休閒行程,在首爾這樣的大城市也衍生出了很多特色咖啡店,與花店、寵物、動漫、圖書等元素結合在一起。總的來說,咖啡不僅僅是韓國人續命的必備品,更能從其中窺見韓國人的社交與飲食文化。
 


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