與線下消費有所不同，在網上點外賣，消費者對食物的成分、分量等缺乏直觀感受，對原料、口味、製作工藝等也不一定瞭解。如果餐品信息過少，難以估計菜量，消費者往往會傾向於多點餐。對此，網絡餐飲平台應當完善相關信息服務，進一步優化外賣餐品展示，引導商戶如實準確填寫餐品主要原料、口味等各項內容，多提供食品成分規格、建議消費人數等信息。完善餐品信息，強化消費提醒，有助於避免出現超量點餐的情況。
如今，消費者越來越追求吃得適量、吃得健康。在網絡餐飲平台上，“半份菜”“單人套餐”“減肥餐”等關鍵詞搜索頻次比較高。許多商戶也在努力把握這些消費新趨勢。比如，有的餐飲企業專門開發了一人食套餐，消費者可以根據個人喜好定制套餐內容。有的推出小份菜、半份菜，甚至煎餃、烤鴨包、桂花拉糕等都可以按只出售。有效提升網絡訂餐供需適配性，進一步優化餐品供給結構，豐富餐品樣式種類，積極使用小份餐盒、可降解餐盒，能夠更好滿足消費者個性化、差異化需求，也可以培養形成科學健康、物盡其用、防止浪費的良好用餐習慣。
反對餐飲浪費，離不開各方共同努力。推動形成政府監管、行業自律、企業自治、社會監督、消費者參與為一體的制止餐飲浪費共治格局，在平台、商戶與消費者之間形成防範食品浪費的有效互動，在促進糧食節約的同時，也將有利於網絡餐飲行業實現健康發展。 |
