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| 這是2022年9月16日拍攝的新建淄博站南站房及南廣場交通樞紐工程（無人機照片）。（來源：新華社） |
中評社北京4月12日電／據新華每日電訊報導，談起淄博，當地人總會為這座城市曾經的輝煌而自豪：陶琉之都，數千年“爐火”不熄；老工業城市，中國近代工業發軔地之一。從上個世紀初期在博山發現鐵礦煤礦開始發展工業起，淄博近現代工業歷史已有120多年。然而前些年，淄博面臨著資源枯竭、環境污染等一系列問題，雖然奮力轉型，但年輕人仍不斷流失。
近一段時間，淄博在年輕人中“意外”火爆出圈。“大學生組團到淄博吃燒烤”等話題和帖子在網絡上熱度不減，全國各地的大學生不斷湧入淄博，讓淄博成為網紅城市。其實在這背後，近三年已有十萬大學生選擇在淄博工作生活。
淄博為何能憑借燒烤火爆出圈？大學生為何選擇來到這座傳統老工業城市？記者近日走進淄博，探尋這座老工業城市重新煥發蓬勃生機的奧秘。
淄博燒烤火爆出圈 各地大學生湧入打卡
下午不到五點，淄博牧羊村燒烤店內已坐得滿滿當當，服務員來回穿梭忙碌。店門外的隊已排了幾十米長。排隊的大學生們手裡拿著菜單提前點菜，有的手裡還拎著一兜零食。牧羊村燒烤店負責人楊本新說：“現在排隊要等接近兩個小時。”
互聯網社交平台上，一手拿小餅，一手拿烤串，握手裡一擼，有的大學生從上車出發就已經開始隔空練習淄博燒烤的擼串手法。
“我們中午坐高鐵到了淄博火車站，一出站就震驚了，全是人，我們連出租車都沒打上，本來想騎共享單車，方圓兩公里內一輛車都沒有，都被騎走了。”山東師範大學學生丁時涵感慨道，淄博燒烤太火了。
淄博燒烤歷史悠久，在淄博陶瓷琉璃博物館裡，陳列著幾千年前當地用於烤炙食物的陶琉容器。歷史上興盛的制陶業，幫助齊國漁鹽冶鐵，稱霸諸侯。2022年度全國十大考古新發現之一的臨淄趙家徐姚遺址就在淄博境內，將當地燒烤食物的歷史推至距今約13000年。
今天，淄博燒烤已遠不是遠古的樣子，但也與其他地方有所不同。“其他地方都是烤熟了上來，這裡每桌都有小爐子，服務員將七八分熟的烤串送到桌上後，我們自己再烤，很有參與感。用小餅卷小葱、烤串，再蘸醬料吃，味道香美，而且量大實惠，不虛此行。”來自濰坊學院的何鑫說。
淄博以燒烤走紅為契機，借勢全方位推介城市。各級各部門迅速行動起來，讓來淄博吃燒烤的大學生“吃得放心、玩得開心、走得舒心”。 |
