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淄博燒烤火爆背後的“流量密碼”
http://www.CRNTT.tw   2023-04-12 09:28:19
這是2022年9月16日拍攝的新建淄博站南站房及南廣場交通樞紐工程(無人機照片)。(來源:新華社)
  中評社北京4月12日電/據新華每日電訊報導,談起淄博,當地人總會為這座城市曾經的輝煌而自豪:陶琉之都,數千年“爐火”不熄;老工業城市,中國近代工業發軔地之一。從上個世紀初期在博山發現鐵礦煤礦開始發展工業起,淄博近現代工業歷史已有120多年。然而前些年,淄博面臨著資源枯竭、環境污染等一系列問題,雖然奮力轉型,但年輕人仍不斷流失。

  近一段時間,淄博在年輕人中“意外”火爆出圈。“大學生組團到淄博吃燒烤”等話題和帖子在網絡上熱度不減,全國各地的大學生不斷湧入淄博,讓淄博成為網紅城市。其實在這背後,近三年已有十萬大學生選擇在淄博工作生活。

  淄博為何能憑借燒烤火爆出圈?大學生為何選擇來到這座傳統老工業城市?記者近日走進淄博,探尋這座老工業城市重新煥發蓬勃生機的奧秘。

  淄博燒烤火爆出圈 各地大學生湧入打卡

  下午不到五點,淄博牧羊村燒烤店內已坐得滿滿當當,服務員來回穿梭忙碌。店門外的隊已排了幾十米長。排隊的大學生們手裡拿著菜單提前點菜,有的手裡還拎著一兜零食。牧羊村燒烤店負責人楊本新說:“現在排隊要等接近兩個小時。”

  互聯網社交平台上,一手拿小餅,一手拿烤串,握手裡一擼,有的大學生從上車出發就已經開始隔空練習淄博燒烤的擼串手法。

  “我們中午坐高鐵到了淄博火車站,一出站就震驚了,全是人,我們連出租車都沒打上,本來想騎共享單車,方圓兩公里內一輛車都沒有,都被騎走了。”山東師範大學學生丁時涵感慨道,淄博燒烤太火了。

  淄博燒烤歷史悠久,在淄博陶瓷琉璃博物館裡,陳列著幾千年前當地用於烤炙食物的陶琉容器。歷史上興盛的制陶業,幫助齊國漁鹽冶鐵,稱霸諸侯。2022年度全國十大考古新發現之一的臨淄趙家徐姚遺址就在淄博境內,將當地燒烤食物的歷史推至距今約13000年。

  今天,淄博燒烤已遠不是遠古的樣子,但也與其他地方有所不同。“其他地方都是烤熟了上來,這裡每桌都有小爐子,服務員將七八分熟的烤串送到桌上後,我們自己再烤,很有參與感。用小餅卷小葱、烤串,再蘸醬料吃,味道香美,而且量大實惠,不虛此行。”來自濰坊學院的何鑫說。

  淄博以燒烤走紅為契機,借勢全方位推介城市。各級各部門迅速行動起來,讓來淄博吃燒烤的大學生“吃得放心、玩得開心、走得舒心”。 


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