中評社北京2月5日電／網評：老字號不是“倚老賣老”護身符
來源：北京晚報 作者：辛音
近日，商務部等5部門聯合印發《中華老字號示範創建管理辦法》。其中，對老字號建立“有進有出”的動態管理機制，令人眼前一亮。據介紹，商務部組織有關機構，原則上每年對中華老字號企業進行評估，分別採取通報表揚、約談警示等措施；並會同相關部門原則上每三年認定並公布新一批次中華老字號名錄、每三年對中華老字號開展復核。比如，若中華老字號企業發生嚴重損害消費者權益等問題，經商務部認為確有必要的，將被移出中華老字號名錄並收回中華老字號標識使用權及牌匾。
一塊老字號牌匾，給人以沉甸甸的感覺。這不僅是因為牌匾的材質掂起來重，更因為它代表了品牌歷史的長期沉澱，代表了幾代人的苦心經營，代表了口口相傳的優良品質。近年來隨著國潮興起，老字號品牌受到了更多消費者的歡迎。不過，也必須看到，個別老字號在經營過程中沒有擺正位置，出現了品牌“翻車”、“人設”崩塌等問題。比如，一老字號包子鋪，給許多食客留下“不僅貴，態度還特差”的印象，縱使名氣再大也沒能挽救“包子涼涼”的結局；一知名老字號刀具品牌，被消費者曝出“一拍蒜就斷”，還被客服教育“菜刀不能拍蒜”，引發網友集體“拍磚”……陳舊的技藝、落後的理念、傲慢的態度；一些老字號“擺爛躺平”，既擾亂了市場秩序，也辜負了消費者信賴。
老字號在滿足居民消費需求方面發揮著重要作用。截至目前，我國有中華老字號1128家、地方老字號3277家，其中有701家中華老字號創立至今超過100年，歷史最悠久的北京便宜坊已走過607年。今年春節假期，老字號的線上消費保持較快增長速度，餐飲外賣消費同比增長13.5%，拉動商務部重點監測零售企業銷售額同比增長6.8%，成為消費市場的一大亮點。從行業看，這些老字號廣泛分布在食品加工、餐飲住宿、居民服務等20多個領域，既有柴米油鹽，也有琴棋書畫，兼具經濟價值和文化價值。這樣一塊響當當的“金字招牌”，絕不能任由個別良心缺失的商家敗壞形象、拉低口碑，否則毀的是全國市場經濟的大棋，傷的是中國品牌文化的底蘊。 |
