中評社北京11月13日電／據中國經濟網報道，數據顯示，我國人均奶類年消費量為14．4公斤，僅相當於世界平均水平的三分之一、發展中國家平均水平的二分之一。
內蒙古堪稱“中國奶罐”。目前，全區奶牛存欄143萬頭，原奶產量673萬噸，原奶加工能力1000萬噸，占比都在五分之一或四分之一，總量均居全國第一。近年來，內蒙古下大力氣為乳業擴品種、增體驗、解難題，不斷把更多優質產品推向全國。
豐富消費體驗
“沒來內蒙古旅游、沒來伊利參觀之前，我對乳業的全部印象，就是每天早上喝一杯牛奶。”來自安徽的消費者趙潔在伊利集團的“產品樹”下，直呼過癮，“真沒想到奶產品的消費體驗如此豐富”。
這次草原之旅，也成了趙潔的一次奶業消費之旅。她在網紅店訂餐之後，第一次體驗了現煮鍋茶：牛奶和磚茶、肉幹、炒米搭配，比衝泡奶茶粉醇香很多；第一次體驗了酸奶餡餅：吃起來不僅不酸，而且鬆軟香糯；第一次見識了烤奶皮、拔絲奶皮、奶豆腐、奶豆腐月餅、奶糖片、酸奶炒米糖。正如草原全媒的爆款作品《內蒙古奶味有多足》所羅列：無論高溫滅菌奶還是巴氏殺菌奶，無論脫脂奶還是無糖奶，總有一款適合你；幾十種風味的雪糕、冰淇淋，不但在盛夏令人狂喜，在其他季節依然熱賣；只要你願意，既可以把奶煮著喝，也可以把奶釀著吃、蒸著吃、烤著吃、炒著吃……
伴隨著伊利、蒙牛兩大乳企先後進入全球乳業十強，內蒙古的乳產品矩陣也更加豐富。液奶、奶粉、酸奶、冷飲等市場規模不斷擴大的同時，兩大乳企紛紛進軍奶酪等產業高端。
數據顯示，2017年至2021年，中國奶酪行業市場規模從49．92億元增長至122．7億元，年均複合增長率達到25％。消費需求增長強勁的同時，中國奶酪行業還存在著消費占比低、原料依賴進口、產業鏈不完善等諸多問題。“從米面糧油轉向高蛋白、高品質，推動中國市場從‘喝奶’到‘吃奶’，奶酪是推動中國乳業行穩致遠的生力軍和新動能。”蒙牛集團總裁、妙可藍多董事長盧敏放認為，推動奶酪行業長期健康發展，要做好四個方面的工作：一是保障品質，二是關注上下游供應鏈，三是品類創新，四是引導消費。要通過不斷地宣傳，把奶酪變成每一個家庭每天都吃的剛需產品，驅動奶酪向千億元級產業發展。 |
