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| 雜糧煎餅一份定價新台幣55元。（中評社 方敬為攝） |
中評社台中5月13日電（記者 方敬為）台中水湳市場有一間擔子專賣山東雜糧煎餅及西安涼皮，老闆是台灣人、妻子是上海人，先前夫妻倆在上海工作，之後來台發展，便將大陸道地美食小吃帶來台灣，由於具備獨特性，大受歡迎，每天上午6點半開張、10點就完售，大陸小吃在台中人氣爆棚。
水湳市場的山東雜糧煎餅及西安涼皮近來在網路社群被選為推薦早餐，因為口味特殊，別的地方吃不到，成為市場內的排隊名店，營業時間雖然是上午6點半到下午1點半，但通常中午11點前就銷售一空，十分搶手。
攤商夫妻之前長期在上海做生意，後來因為要照顧老闆的父親來台發展，索性繼承父親本來經營的早餐攤位，改賣山東雜糧煎餅及西安涼皮，沒想到成為高人氣名店，始料未及。
山東雜糧煎餅是大陸北方常見的街頭美食，做法是將麵團塗抹在煎盤上烤至酥脆、鏟起，再放上香菜、黃瓜絲、青蔥、雞蛋等配料，也可以加價添加肉鬆、培根、起司等餡料，口感酥脆爽口，吃起來類似台式可麗餅。在大陸一份原味的山東雜糧煎餅約人民幣4到7元，台中的原味一份就要新台幣55元，若再加其他配料可能就要60到70元，價差近一倍，但饕客仍樂意買單。
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