“因此，預制菜憑借便捷、安全健康等特點，又符合當下消費升級、單身比例提高、宅經濟以及團餐需求激增的發展趨勢，因此，預制菜同時引爆了B端和C端，而且客戶黏性非常高，這使得預制菜需求不斷增長。”劉有華表示，目前來看，預制菜在中國處於發展初期，滲透率還非常低，尤其是二、三線及以下城市，還具有較大的增長空間，對比日本60%的滲透率，這意味著預制菜在中國擁有非常廣闊的發展前景，有望引發一場廚房革命，成為引領餐飲行業的一個新風口。
艾媒咨詢數據顯示，2021年中國預制菜市場規模預估為3459億元，在中國屬於剛起步階段，隨著消費升級以及冷鏈物流布局，預制菜市場將在B段和C端同時加速發展，之後將以20%的增長率逐年上升，2023年中國預制菜規模約為5156億元。
從業績方面看，有14家預制菜概念上市公司在2021年前三季度的淨利潤為正，占比超六成。
其中，金龍魚期間淨利潤高達40.27億元，安井食品、廣州酒家、聖農發展、龍大美食、雙塔食品等5家公司期間淨利潤均超2億元。
進一步梳理發現，機構對於預制菜概念股早有布局。截至2021年三季度末，上述21只預制菜概念股中有13只個股獲公募基金、券商、社保基金、養老基金等機構持倉，合計持倉量達1.91億股。從個股持有情況來看，雙塔食品、聖農發展、安井食品、天邦股份、新希望等5只個股獲得上述機構合計持倉量均超2000萬股。
2月1日至2月10日，有18只可以交易的預制菜概念股合計總市值從10067.01億元增長到10378.07億元，總市值期間累計增加311.06億元。從個股的市場表現來看，有11只個股期間累計實現上漲，新希望、安井食品、天邦股份等3只個股期間累計漲幅均超10%。
距離2022年的春節還剩下兩周，對於預制菜概念股的投資機會，眾多機構紛紛表示看好。 |
